Soğan turşusu nasıl yapılır? İki farklı soğan turşusu tarifi

Soğan turşusu nasıl yapılır? İki farklı soğan turşusu tarifi
Turşu denince aklımıza genelde, salatalık, biber, domates, lahana gibi geleneksel lezzetler geliyor ama aslında bir çok farklı malzemeyle, envaiçeşit turşular yapabilirsiniz. Bunlardan biri de soğan. Kırmızı soğandan da itdirseği soğandan da çok nefis turşular yapılabiliyor. Peki soğan turşusu nasıl yapılır, soğan turşusunun püf noktaları nelerdir? İşte tüm merak ettikleriniz…

Öncelikle kırmızı soğan turşusu ile işe başlayalım. Aslında turşu derken daha ziyade bir garnitürden bahsediyoruz. Salatalara, burgerlere, köftenin yanına çok yakışan kırmızı soğan turşusunun yapılışı çok kolay, lezzetiyse çok nefis.

Kısa süre içerisinde yenebilecek hale gelen kırmızı soğan turşusu için ihtiyacınız olan malzemeler şöyle:

3 adet orta boy kırmızı soğan
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı adet karabiber
1 adet defne yaprağı

Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Derin bir karıştırma kabına aldığınız soğanları tuzla ovup 10 dakika kadar bekletin. Soğanlarınızı kavanoza alın. Kavanozun 2/3’ünü üzüm sirkesiyle, kalanını da şekerle karıştırdığınız içme suyu ile doldurun. Turşunun lezzetinin biraz daha hafif olmasını isterseniz üzüm yerine elma sirkesi kullanabilirsiniz.

21İyi turşunun püf noktalarını işin ustasından öğrendik

Kişniş, karabiber ve defne yaprağını ilave edin. Arzu ederseniz başka karanfil, biberiye, tarçın gibi baharatlar da kullanabilir, farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırın. Turşunuz 1-2 gün içerisinde rengi hafifçe dönünce yenmeye hazır hale gelir.

Gelelim itdirseği soğan turşusuna… Bu da hem görüntüsü ile hem de lezzeti ile yemekleriniz için enfes bir eşlikçi olacak.

İhtiyacınız olan malzemeler şöyle:

1,5 kilogram taze itdirseği soğan
1 adet kırmızı biber
1,5 litre su
Yarım çay kaşığı limon tuzu
2 çorba kaşığı kırılmış kaya tuzu

Öncelikle soğanların kabuklarını soyup kırmızı biberi ince uzun doğrayın. Su, limon tuzu ve kaya tuzunu bir kapta bir araya getirip tahta kaşıkla iyice karıştırın.

Soğan ve biberleri 2 litrelik bir kavanoza yerleştirin. Üzerine tuzlu suyu doldurun. Güneş görmeyen, serin bir yerde beklettiğiniz turşunuz 10-15 gün içerisinde yenebilir kıvama gelecektir.

7Limon mu sirke mi atışması bir yana, bu turşular meraklısına…

TURŞU YAPARKEN ÇOK İŞİNİZE YARAYACAK ALTI İPUCU

Turşu 101Lezzetli turşu nasıl yapılır? Turşu hangi sıcaklıkta saklanmalıdır? Turşunun salamura suyu nasıl hazırlanmalı? Turşunun tuz oranı nasıl olmalı? Turşu cam kavanozda mı saklanmalı? Bu soruların yanıtları videomuzda…daha fazla video için

Favori Sosyal Medya Hesabın Hangisi?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.