Pizza hamuru nasıl yapılır? İşte hamurlu hamursuz pizza tabanı tarifleri

Pizza hamur harcını nasıl yapılır? İşte hamurlu hamursuz pizza tabanı tarifleri
Pizza sevmeyen biri ile biz bugüne dek tanışmadık. Herkesin pizza seçimi farklıdır, evet, ama sevdiği bir pizza da kesinlikle vardır. Peki pizzayı dışardan söylemek yerine evde yapmak isteyenler? Onlar için de en önemlisi pizza hamurunun yapılışı. İyi bir pizza hamur harcını nasıl yapılır? Pizza hamur harcını yaparken nelere dikkat edilmeli? Hamursuz pizza tabanı nasıl yapılır? Bütün bu sorularınızın yanıtlarını içeriğimizde bulabilirsiniz.

mayalı bir hamurdur. Bu nedenle öncelikle işe mayayı canlandırmakla başlamanız gerekir. Bunun için maya, şeker ve ılık sütü büyükçe bir kapta harmanlayıp 15 dakika kadar bir kenarda bekletin. Maya kabaracaktır. Ardından içine sıvı yağ, tuz ve yumurtayı ekleyip yeniden karıştırmanız gerekiyor. Son olarak bir yandan yoğurup bir yandan yavaş yavaş un ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurun her tarafını eşit yoğurmanız pizzanızın lezzeti için kritik önem taşıyor.

Hamurunuz hazır ama halen pizza yapımına uygun değil. Kabarıp puf puf olabilmesi için yeniden mayalanması gerekecek. Bunun için hamurunuzu büyükçe bir cam kaseye alıp üzerini streç filmle kapatın. 45 dakika ila 1 saat kadar bu şekilde bekletin. Bu sırada hacmi iki katına çıkacak. Mayalanan hamurunuzu üç parçaya bölüp temiz bir bezin üstüne alın. Burada da 15 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirme aşamaları pizzanın kıvamı ve lezzeti için en önemli unsurdur. Bu nedenle sabırlı olun, bu aşamaları katiyetle atlamayın.

Artık pizzanızı yapabilirsiniz. Pizza hamurunuzu isterseniz merdane ile isterseniz de elinizle istediğiniz kalınlıkta açabilirsiniz. Pizzanın hamurunu ince açarsanız çıtır çıtır bir yoğunluk elde edebilirsiniz.

11Evinizde mükemmel pizzalar yapmanın sırları

HAMURSUZ PİZZA NASIL YAPILIR?

Elbette özellikle glutenden uzak duruyorsanız, hamursuz pizza tabanları da yapabilirsiniz. Bunun için haşlanmış patatesten, karnabahardan ve kinoadan yararlanabilirsiniz.

Patatesli pizza tabanı için haşlanmış patatesleri soyun ve bir kapta ezin. Ezdiğiniz patateslerin üzerini kapatarak yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Böylece patates yoğunluk alacak. Daha sonra patatesi bir kaba yayın ve üstüne pizza harcı olarak kullanmak dilediğiniz malzemeleri ilave edin.

Karnabaharlı pizza tabanı için küçük parçalara ayırdığınız karnabaharı vakit zaman kontrol ederek haşlayın lakin çok fazla yumuşamamasına dikkat edin. Mutfak robotu veya çatal yardımı ile ezin. Emiz bir beze koyarak suyunu sıkın. Baharatla harmanlayıp tepsinin tabanına yayın ve kaşıkla bastırarak iyice sıkışmasını sağlayın. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Dondurulmuş pizzayı pizzacıdan alınmış gibi lezzetli hale getirmenin yolu

Kinoalı pizza tabanı için ise 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı kinoa tohumu, 1 yemek kaşığı yulaf kepeği ve isteğe göre keten tohumu ve karabuğdaya ihtiyacınız var. Yumurtaları güzelce çırptıktan sonra içine haşlanmış ve yumuşamış kinoaları ve yulaf kepeğini karıştırın ve güzelce çırpın. Daha sonra baharatları ilave edin. Bu aşamada isterseniz sindirimi kuvvetlendirici keten tohumu ve gene haşlanmış karabuğdayı ekleyebilirsiniz. Bu karışımı bir tavaya dökün ve kapağını kapatarak üstlü altlı pişmesini bekleyin. Yulaf kepeği, bu karışımın kabarmasını ve doyurucu bir özellik kazanmasını sağlayacak. Daha sonra üstüne malzemeleri yayın ve fırınlayın.

HAMUR İŞİ YAPARKEN ÇOK İŞİNİZE YARAYACAK DÖRT İPUCU

Hamur işi 101Hamur işi yaparken nelere dikkat edilmeli? Hamurun topaklanması nasıl önlenir? Hamur açarken malzemelerin sıcaklığı nasıl olmalı? Hamur nasıl kolay açılır? Bu soruların yanıtları tüm detaylarıyla burada…daha fazla video için

Favori Sosyal Medya Hesabın Hangisi?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.