Körili köfte nasıl yapılır? Körili köfte tarifi

Körili köfte nasıl yapılır? Körili köfte tarifi
Hindistan başta olmak üzere Güneydoğu Asya mutfağında sık sık kullanılan köri, son yıllarda Türkiyede de popüler bir hal aldı. Beyaz etlerle harika bir uyum yakalayan köri, köfte yemeklerine de çok yakışan bir lezzet. Peki, körili köfte nasıl yapılır?

KÖRİLİ KÖFTE

500 gram az yağlı kıyma
2 çay kaşığı toz zencefil
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 çay kaşığı toz kişniş
2 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı toz köri
2 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

Pişirmek için Malzemeler

250 gram hellim peyniri
1 su bardağı krema
1 yemek kaşığı toz köri
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı et suyu
2 su bardağı bezelye

Üzeri için Malzemeler

6-7 yaprak taze kişniş

İyi bir köftenin en önemli sırrı: Kıyma

Yapılışı:

Geniş bir yoğurma kabında tüm baharatlar ve kıymayı iyice yoğurun, arkasından ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler oluşturun. Hellim peynirlerini 2 santimetrelik küpler olacak şekilde dilimleyin. 

Tencerenizi ocağa koyun ve altını açıp iyice ısınmasını sağlayın. Önce küp küp doğradığınız hellimleri tencerede kızartın ve kenara alın. Sonrasında yuvarladığınız köfteleri iyice ısınmış olan tencerenizde, dışları iyice renk alana kadar çevirerek pişirin.

Diğer tarafta bir karıştırma kabında krema, et suyu, rendelenmiş soğan, köri ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. İyice renk aldırarak pişirdiğiniz köftelerin üstüne bu karışımı dökün ve kaynamaya başladıktan sonra bezelyeleri ve hellim peynirlerini ilave edin. 

Sosu yoğunluk bulup koyulaştıktan sonra servis tabağına alın ve kıyılmış taze kişniş ile süsleyerek servis edin.

Ballı & Sarımsaklı Tavuk Köftesi | Mucize LezzetlerMucize Lezzetler’in bugünkü menüsünde Ballı&Sarımsaklı Tavuk Köftesi var! Gülçin Çavdarcı’nın enfes tarifiyle sizlerle…daha fazla video için

Favori Sosyal Medya Hesabın Hangisi?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.