Karamel nasıl yapılır? Püf noktaları ile karamel tarifi

Karamel nasıl yapılır? Püf noktalarıyla karamel tarifi
Karamel çoğunlukla tatlılarda karşımıza çıkan çok temel bir sostur. Temel olarak şekerin ısı ile eritilmesi ile elde edilir. İçine tereyağı ve krema da eklendiğinde tam bir sos kıvamına kavuşur. Peki karamel nasıl yapılır? İşte pastadan cheesecake’e, krem karamelden trileçeye bir çok tarifte karşımıza çıkan karamelin yapılışı ve püf noktaları.

Karamelin şekerin ısı ile eritilmesi ile elde edildiğini belirtmiştik. Ancak bu aşamada şekerin yanmasını engellemelisiniz. Şeker yandığı taktirde acılaşacak ve karamelinizin lezzetini bozacaktır.

Eriyip rengi koyulaşan şekere önce tereyağını arkasından kremayı eklemelisiniz. Kremayı eklediğinizde karameliniz köpürmeye başlar. Bu sırada sıçraması durumunda eliniz yanabilir. Bu nedenle yapacağınız kabın yeterince derin olmasına kesinlikle özen göstermelisiniz.

Karameli pişirdiğinizde kıvamının pütürsüz olması gerekir. Ancak vakit zaman karamelin içerisinde kırıntılar kalabilir. Bu durumda yapmanız gereken karameli el blender’ından geçirmektir.

Karamel soslu havuçlu kek tarifi

Peki karamel yapmak için hangi malzemelere ihtiyacınız olacak?

1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
4 damla limon suyu
75 gram tereyağı
125 mililitre sıvı krema

Su, limon suyu ve şekeri sos tenceresine alın ve altını açın. Şekeri yakmadan yavaş yavaş eritin. Bu sırada kesinlikle karıştırmayın lakin kabı arasıra sallayabilirsiniz.

Karamelli bomba tarifi

Şekeriniz sütlü kahve rengini alınca içine tereyağını ilave edin ve tahta bir kaşıkla yağı karıştırarak eritin. Kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz karamele en son kremanızı ilave edin ve hızlıca karıştırın.

2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp ısıya dayanıklı cam bir kavanoza boşaltın. Oda sıcaklığına gelen karamelinizi 10-15 gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak karamel donunca sertleşir bu nedenle kullanacağınız vakit bain marie usulü eritmeniz gerekir. Karamelinizi küçük küpler durumunda dondurup toffee şeker olarak da tüketebilirsiniz.

Trileçe tarifi

AZ MALZEMEYLE ÇOK NEFİS SONUÇLAR YARATMAK İSTEYENLER İÇİN

Sadece 3 malzeme ile ortaya çıkarabileceğiniz enfes tariflerÇok fazla malzeme harcamadan, çok fazla uğraşmadan nefis birşeyler hazırlamak isteyenler için tariflerimiz var.daha fazla video için

Favori Sosyal Medya Hesabın Hangisi?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.