Arabaşı hamuru nasıl yapılır?

Arabaşı hamur harcını nasıl yapılır?
Arabaşı çorbası son dönemin sosyal medyada en fazla konuşulan yemeklerinden. Orta Anadolu’da bir çok yörede kış aylarında yapılması adet olan arabaşı çorbasını daha da enteresan kılan, çiğnemeden yutulan hamur ritüeli. Evde arabaşı çorbası yapmak ve bu lezzeti denemek isteyenler “Arabaşı hamur harcını nasıl yapılır?” diye de sıklıkla soruyor. Siz de bu gruptaysanız, arabaşı hamur harcını tarifimize bir göz atmalısınız. İşte püf noktaları ve malzemeleri…

hamur harcını için gerekli malzemeler:

5 su bardağı su
1 su bardağı + 1 çay bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz

3,5 bardak suyu tencereye alıp kaynatın. İçine tuzu ekleyip kaynatmaya devam edin.

Kalan su ile unu harmanlayıp bulamaç haline getirin. Kaynamış suyun içine sürekli çırparak ilave edin.

Arabaşı çorbası nasıl yapılır?

Kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Cam tepsiyi soğuk su ile yıkayın, kurulamayın. Pişen unlu karışımı tepsiye boşaltın. Ilınıncaya kadar dışarda bekletin. Ardından buzdolabına kaldırıp iyice soğutun. (Arabaşı çorbasının hamurunun soğuk yenmesi gerekir.)

Servis etmeden önce baklava şeklinde dilimleyin ve tersyüz edin.

Arabaşı çorbası tarifi

KIŞ AYLARININ VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ ARABAŞI

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti “arabaşı”Av hayvanlarının, hindi, kaz ya da tavuğun eti ile pişirilen sıcak çorbayla soğuk hamurun buluştuğu “arabaşı”, Yozgat’ta kış mevsiminin vazgeçilmez yerel lezzeti olarak tarihi konaklarda ikram ediliyor. Yozgat Belediyesince 2012’de TSE’ye tescil ettirilen arabaşı, restore edilerek kültür hizmetlerinde kullanılan tarihi konaklardaki programlarda yaşatılıyor. Eskiden kış mevsiminde özellikle av hayvanlarının eti ile pişirilen çorba, bugün ise tavuk, kaz ve hindi eti ile yapılıyor. Küçük gruplara konaklarda, kalabalık gruplaraysa belediye aşevinde hazırlanan arabaşı ikram ediliyor. YOZGAT (AA) daha fazla video için

Favori Sosyal Medya Hesabın Hangisi?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.